|
 |
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Vlašićki sir,
po kojem je planina Vlašić nadaleko poznata,
spada među najbolje bijele sireve u salamuri/surutki.
Pretpostavka je da su tehniku spravljanja sira u salamuri
u ove krajeve donijeli stočari nomadi s istoka koji su se
nazivali Vlasima. Otuda je i postalo ime Vlašić. Ovu
tradiciju su kasnije preuzeli stočari s okolnih planina pa se
danas vlašićki sir proizvodi širom BiH i šire regije.
Sir
se izvorno proizvodi od nepasterizovanog,
svježeg
ovčijeg mlijeka, odmah poslije muže. Radi se uglavnom
na planini u sirarskim kolibama (katunima) i obično se na
planini čuva 2-3 mjeseca da zrije. Mještani sela s Vlašića
donosili su ga uglavnom u Travnik i tu ga prodavali, te ga
zbog toga zovu još i travnički sir. Međutim, vlašićki sir se
pravi i od kravljeg mlijeka za one kojima je aroma ovčijeg
mlijeka prejaka. Sir se tradicionalno reže u kriške i pakuje
u ambalažu za distribiciju.
Livanjski sir
Ovaj
cijenjeni
sir
počeo se proizvoditi u 19. stoljeću u
okolici Livna po uzoru na tehnologiju proizvodnje
francuskog sira grojera na obiteljskim gospodarstvima.
Zrije prosječno 60 - 66 dana u kontroliranim uvjetima.
Miris sira je izrazit i svojstven kraškim sirevima. Okus je
pun i ugodan, a kod starijih sireva pomalo pikantan.
Najveći proizvođač sira je "Mljekara Livno" s godišnjom
proizvodnjom od preko 700 t (2005).
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
 |
Banjski
Turizam
Aquaterm,
Vrućica,
Mlječanica,
Slatina,
Slana Banja,
Gata,
Guber,
Vilina Vlas |
|
|
| |
|
|
|
Vjerski Turizam
Međugorje,
Ajvatovica |
|
|
| |
|
|
BH Planine
Maglić,
Vranica,
Vlašić,
Bjelašnica,
Jahorina,
Treskavica,
Dinara |
|
|
| |
|
|
Rafting
Neretva,
Una,
Vrbas,
Pliva,
Tara,
Drina
Bosna,
Zlaća |
|
|
| |
|
|
|
|
Skijanje
Bjelašnica,
Vlašić,
Kupres,
Jahorina
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
